Variasi resep Puding yang lain yaitu agar-agar dicampur kelapa muda dan tape ketan hijau menghasilkan puding tape ketan yang yummi, gampang di buat dan praktis.

Puding Kelapa Muda Ketan Hijau

Bahan Lapisan hijau:

• 1 bungkus agar2 tanpa warna
• 1.5 gelas santan kental dr 1 butir kelapa
• 200 g gula pasir
• 5 putih telur
• 2 kelapa muda dikeruk dagingnya
• pewarna hijau secukupnya

Bahan Lapisan Putih :

• 1 Bungkus agar agar tanpa warna
• 3 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 150 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 100 g tape ketan hijau

Cara membuat puding tape kelapa muda :

• Masak hingga mendidih agar2 bersama santan, gula dan  pewarna hijau.  Setelah itu masukkan kelapa muda.  Biarkan sebentar 1 – 2 menit, angkat.
• Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar agar, kocok terus hingga tercampur rata.
• Masukkan dalam cetakan kue, letakkan cetakkan tengahnya, beri pemberat agar cetakkan tidak bergerak gerak.
• Biarkan adonan membeku, setelah itu angkat cetakan tengahnya.
• Masak seluruh bahan lapisan putih, kecuali kuning telur dan tape ketan.  Angkat setelah mendidih.
• Kocok sebentar kuning telur, kemudian satukan dgn adonan lapisan putih, kocok dengan kecepatan tinggi agar tercampur rata
• Isi bagian puding yang berlubang dengan cara berikut : beri 2 atau 3 sendok tape ketan hijau secara merata, kemudian tuangi adona lapisan putih, beri lagi 2 – 3 sendok tape ketan, siram lagi lapisan putih.  Lakukan sampai habis dan lapisan terakhir menutupi lapisan hijau.  Bekukan.  Sajikan dingin.

Note : Resep dan foto dari klub Nova

Tags: Puding Kelapa Muda, Puding Lapis, Puding Tape, Resep Puding