Resep Puding Karamel | Flan au Caramel

Puding Caramel atau Puding Karamel atau Flan au Caramel, cara bikinnya gampang, hasilkan puding lembut, enak dan bergizi.  Menu yang cocok untuk anak yang gak suka minum susu langsung,  sebagai alternatif asupan vitamin D buat si kecil.

Puding Karamel - Flan Au Caramel

Puding Karamel - Flan Au Caramel

Bahan Karamel:
75 g gula pasir
1 sdm air

Puding:
3 butir telur ayam
75 g gula pasir
250 ml susu cair

Cara membuat puding karamel:
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180C.

Karamel: Panaskan gula di atas api kecil. Biarkan hingga kuning keemasan
dan seluruh gula leleh.
Tambahkan air aduk rata. Angkat.
Tuangkan karamel di pinggan atau dalam cetakan bervolume 100 ml. Biarkan
hingga agak keras.

Puding: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan susu, aduk
rata. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi karamel.
Siapkan loyang, isi dengan air. Taruh pinggan di atas loyang hingga
setengah tinggi loyang terendam air.
Panggang dalam oven selama 60 menit hingga adonan susu membeku.

Angkat, dinginkan.   Sajikan untuk 4 org

Bahan untuk Pudding :
5 btr Telur ayam
125 gr Gula pasir
500 cc susu segar
1/2 sdt Vanilli bubuk
2 sdm tepung Maizena

Bahan Karamel :
175 gr gula pasir
2 sdm air tawar
1 sdm air jeruk lemon

Caranya :
1. buat karamel, caranya panaskan gula pasir diatas kompor dg api kecil
hingga gula berwarna coklat bening, tuang air dan air jeruk lemon, aduk
rata, tuang dalam loyang pyrex. sisihkan.

2. larutkan maizena dengan sebagian susu. Kocok gula pasir dan telur,
pakai kawat aza jangan pakai mixer, hingga gula larut. Masukkan larutan
maizena, lalu tuang juga susu sedikit demi sedikit hingga habis.
Tuang adonan ini kedalam loyang yg sudah berisi karamel tadi. Kukus 30
menit, hingga matang. angkat, dinginkan.

Puding Buah Karamel
Bahan A:
-    150 gram gula pasir
-    1 liter susu
-    2 bungkus agar-agar bubuk
-    125 gram gula pasir
-    2 kuning telur
-    5 putih telur
-    50 gram gula pasir
-    1 kaleng buah koktail, ditiriskan

Bahan B:
-    100 gram gula pasir
-    300 ml air
-    ½ bungkus agar-agar bubuk

Cara membuat Puding Buah Karamel:
*Gosongkan gula pasir lalu tambahkan susu sambil diaduk rata
*Setelah agak dingin masukkan agar dan gula lalu didihkan sambil diaduk.
*Tuang 2 sendok sayur adonan ke dalam kuning telur.
* Tuang ke dalam panci lalu didihkan lagi.
*. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sambil dikocok hingga kaku,
*  masukkan adonan agar sambil diaduk, tambahkan koktil yang sudah ditiriskan.
* Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm, bekukan.

*Buat bahan B, gosongkan gula pasir lalu tuang air, aduk rata.
Masak bersama agar-agar hingga mendidih.
Tuang ke atas bahan A, lalu bekukan hingga dingin.  Sajikan

Related Posts with Thumbnails

Tags: , , , , , ,

5 Responses to Resep Puding Karamel | Flan au Caramel

  1. Aneka Resep Puding | Resep Kue | Ibujempol.COM on August 28, 2009 at 10:49 am

    [...] ResepPuding Karamel / Flan Au Caramel klik di sini [...]

  2. Butik Baju Online on March 16, 2011 at 6:55 am

    Makasih resepnya, mau saya coba nih

  3. pungky on April 4, 2011 at 12:53 pm

    wah numpang nyicip ya pudingnya,em yummy

  4. justvina on April 13, 2011 at 10:52 am

    wduh kyana enak nieh,,segera bkin ahh,,thx resepnya

  5. bunda y one on May 16, 2011 at 8:49 am

    nyyuuumyyy…….pngn nyoba tapi ribettt….pngn makannya aja ahhhh….ada yg maungasih ga y??heeeeheee

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Artikel via Email

Isi E-mail, Klik Saya Mau:


Terima Kasih Atas Kunjungan Anda