Puding Caramel atau Puding Karamel atau Flan au Caramel, cara bikinnya gampang, hasilkan puding lembut, enak dan bergizi.  Menu yang cocok untuk anak yang gak suka minum susu langsung,  sebagai alternatif asupan vitamin D buat si kecil.

Puding Karamel - Flan Au Caramel

Bahan Karamel:
75 g gula pasir
1 sdm air

Puding:
3 butir telur ayam
75 g gula pasir
250 ml susu cair

Cara membuat puding karamel:
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180C.

Karamel: Panaskan gula di atas api kecil. Biarkan hingga kuning keemasan
dan seluruh gula leleh.
Tambahkan air aduk rata. Angkat.
Tuangkan karamel di pinggan atau dalam cetakan bervolume 100 ml. Biarkan
hingga agak keras.

Puding: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan susu, aduk
rata. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi karamel.
Siapkan loyang, isi dengan air. Taruh pinggan di atas loyang hingga
setengah tinggi loyang terendam air.
Panggang dalam oven selama 60 menit hingga adonan susu membeku.

Angkat, dinginkan.   Sajikan untuk 4 org

Puding Karamel

Bahan untuk Pudding :
5 btr Telur ayam
125 gr Gula pasir
500 cc susu segar
1/2 sdt Vanilli bubuk
2 sdm tepung Maizena

Bahan Karamel :
175 gr gula pasir
2 sdm air tawar
1 sdm air jeruk lemon

Caranya :
1. buat karamel, caranya panaskan gula pasir diatas kompor dg api kecil
hingga gula berwarna coklat bening, tuang air dan air jeruk lemon, aduk
rata, tuang dalam loyang pyrex. sisihkan.

2. larutkan maizena dengan sebagian susu. Kocok gula pasir dan telur,
pakai kawat aza jangan pakai mixer, hingga gula larut. Masukkan larutan
maizena, lalu tuang juga susu sedikit demi sedikit hingga habis.
Tuang adonan ini kedalam loyang yg sudah berisi karamel tadi. Kukus 30
menit, hingga matang. angkat, dinginkan.

Puding Buah Karamel
Bahan A:
-    150 gram gula pasir
-    1 liter susu
-    2 bungkus agar-agar bubuk
-    125 gram gula pasir
-    2 kuning telur
-    5 putih telur
-    50 gram gula pasir
-    1 kaleng buah koktail, ditiriskan

Bahan B:
-    100 gram gula pasir
-    300 ml air
-    ½ bungkus agar-agar bubuk

Cara membuat Puding Buah Karamel:
*Gosongkan gula pasir lalu tambahkan susu sambil diaduk rata
*Setelah agak dingin masukkan agar dan gula lalu didihkan sambil diaduk.
*Tuang 2 sendok sayur adonan ke dalam kuning telur.
* Tuang ke dalam panci lalu didihkan lagi.
*. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sambil dikocok hingga kaku,
*  masukkan adonan agar sambil diaduk, tambahkan koktil yang sudah ditiriskan.
* Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm, bekukan.

*Buat bahan B, gosongkan gula pasir lalu tuang air, aduk rata.
Masak bersama agar-agar hingga mendidih.
Tuang ke atas bahan A, lalu bekukan hingga dingin.  Sajikan

Related posts

• Aneka Resep Puding (50)

Tags: Flan au Caramel, Puding buah karamel, Puding Karamel, puding praktis, Resep Flan Au Caramel, Resep Puding enak, Resep Puding karamel

This entry was posted on Saturday, February 28th, 2009 at 9:59 am and is filed under Resep Kue. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.