Resep Masakan Nusantara : Aneka Resep Sate Ayam
Giliran tampilkan Resep Masakan Nusantara. Berikut Aneka Resep Sate Ayam Nusantara : ada resep sate ayam Madura, sate ayam Banjar, sate ayam Ponorogo, sate ayam ala Bali danr resep sate ayam manis.
Sate Ayam Blora
Resep Sate Ayam Banjar
Bahan Sate:
* 2 potong dada ayam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh garam
* 2 sendok makan mentega/margarin, cairkan
* 1 sendok teh air asam
Bahan Saus:
* 10 buah cabai merah, buang bijinya
* 4 siung bawang putih
* 1 sendok makan petis udang
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok makan gula pasir
* 200 cc air
* 3 sendok makan saus tomat
Cara membuat Sate Ayam Banjar
Sate: potong daging ayam seukuran telunjuk mengikuti arah serat daging, lalu masukkan merica bubuk, garam, margarin, dan air asam, aduk rata, biarkan selama 30 menit.
Tusuk potongan daging ayam dengan tusukan sate, lalu bakar sate di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi dengan sisa bumbu rendaman, bakar hingga matang.
Saus: rebus cabai merah dan bawang putih hingga lunak, angkat, tiriskan, lalu haluskan bersama-sama dengan petis udang, garam, dan gula.
Tambahkan air, aduk rata, masak di atas api kecil hingga mengental, lalu masukkan saus tomat, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
Biasanya sate disajikan bersama-sama dengan saus.
Resep Sate Ayam Bali
Bahan :
350 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
200 gram kulit ayam dipotong kotak 1 cm
1 sendok the air jeruk nipis
1 3/4 sendok the garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 buah cabe merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 batang serai dipotong-potong
1 sendok the ketumbar
2 cm kunyit
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok the terasi
Cara Membuat:
- Lumuri daging ayam dan kulit ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan 15 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum sambil di aduk. Angkat.
- Masukkan potongan daging ayamdan kulit ayam,aduk lalu diamkan 15 menit
- Tusukkan ditusuk sate,sisipkan beberapa potongan kulit ayam dalam tiap
Tusuknya.
- Bakar di bara api sampai matang.
Resep Bahan Sate Ayam Blora :
- Ayam fillet 800 gram, potong dadu
- Air 1000 ml
- Daun alam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Serai 2 batang, memarkan
- Garam ½ sendok teh
- Tusuk sate secukupnya
Resep Bumbu 1 Sate Ayam Blora, dihaluskan :
- Ketumbar 1 sendok teh
- Bawang putih 4 siung
- Garam 1 sendok teh
Resep Kuah Sate Ayam Blora :
- Minyak sayur 1 sendok makan
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Serai 1 batang, ambil bagian yang putihnya, memarkan
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Santan 1000 ml
- Air asam jawa 2 sendok makan
Resep Bumbu 2 Sate Ayam Blora, dihaluskan :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 butir
- Kemiri 2 butir
- Merica butiran ½ sendok teh
- Jinten sangrai ½ sendok teh
- Kunyit 1 cm
- Biji pala ¼ butir
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
Resep Sambal Kacang :
- Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskan
- Air 200 ml
- Air jeruk limau 1 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
Resep Bumbu 3 Sate Ayam Blora, dihaluskan :
- Cabe merah 1 buah
- Cabe rawit merah 5 buah
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir ½ sendok makan
Pelengkap Sate Ayam Blora :
- Getuk singkong 100 gram, potong-potong, jemur, goreng hingga kering
- Cabe rawit 10 buah, goreng, haluskan
- Jeruk nipis 4 buah
Cara membuat Sate Ayam Blora :
- Potong ayam bentuk dadu. Rebus ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga lunak.
- Masak daging ayam bersama bumbu halus 1 hingga bumbu meresap dan kuahnya kental. Angkat.
- Tusuk ayam hingga 4-5 potong. Bakar di atas api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
- Kuah: panasksan minyak, tumis bumbu halus 2, daun jeruk, serai, hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan ke dalam santan, tambahkan air asam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Sambal: campur kacang halus, bersama bumbu halus 3, air, air jeruk dan kecap manis. Aduk rata.
- Penyajian: sajikan sate di piring saji bersama nasi putih, dan taruh kuah dalam mangkuk saji, sajikan bersama pelengkapnya.
Resep Sate Ayam Madura
Bahan:
600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
4 sdm minyak kacang
50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak
50 ml air
20-25 bh tusuk sate yang telah direndam.
Bumbu halus:
5 bh cabe merah rebus
10 bh cabe rawit
100 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
1 sdm gula merah
garam
Pelengkap:
Acar ketimun dan wortel
jeruk nipis
Cara membuatnya:
Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak hingga kental.Angkat. Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap. Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar. Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan bila sate akan disajikan tuangi bumbu dan sajikan bersama pelengkapnya.
Resep Bumbu Sate Ayam Manis
Bahan :
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
-1-1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm garam
- 4 kemiri
- 1 cabai merah ( kalau mau pedes dibanyakin)
note : semua bumbu diulek halus kemudian tambahkan :
-60 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sereh (ini boleh pake boleh kagak)
- 1 jeruk limau
Cara Membuat Bumbu Sate Manis
- Fry pan diberi 2 sdm minyak sayur masukkan gula merah biar lumer. Kemudian bumbu yang sudah diulek halus tumis sampai wangi lalu padamkan api, masukkan daging yang sudah dipotong tipis memanjang. Aduk rata dan beri kecap, sereh, jeruk limau
- Rendam sehari semalam..sampe bumbu meresap…kemudian tusuk dengan tusukan sate.
- Siap di grill/barbeque
ini baru kesukaanku sate
resep sate kembing ga da y?
Silakan meluncur ke halaman Aneka resep sate kambing, dan selamat BBQ !
[...] Resep Sate Ayam [...]
ibu jempol yang budiman.saya mau buka usaha sate ayam ponorogo tetapi saya bukan orang sana …
tolong saya dikasih resep yang bener2 jempolan.tolong kirim ke email saya …
saya ingin berhasil.. saya lelah jatuh terus..inilah saatnya saya bangkit…!
[...] sumber AKPC_IDS += "197,";Popularity: unranked [?]Resep Lain:Resep Masakan Sate Padang InstanCara Merebus Telur Tanpa AirResep Ikan Gurame Bumbu Asam ManisResep Masakan Ayam Cincane (Khas Kalimantan Timur)Resep Masakan Nasi Ayam HainanResep dan Cara Memasak Daging Ayam KremesResep Masakan Soto Daging Lobak Komplit dan RamaiResep Sup Kacang Hijau Khas PurwokertoResep Sayuran Cah Cumi Brokoli Untuk KejantananResep Martabak Manis / Kue Terang Bulan [...]