Aneka resep kue lebaran baik kue kering maupun cake dan kue basah : resep kue tart, kue lapis, puding, kue kukus, pandan cake, chiffon cake, marmer cake, black forest dan banyak lagi. Sediakan waktu anda untuk membuat kue kue ini maka anda akan membuat kagum saudara dan handai taulan di hari raya Lebaran maupun Natal.
Aneka Kue Enak
Aneka Resep Kue Kering Lebaran / Natal
Aneka Resep Nastar & Kastengel
Resep Kue Lapis Surabaya
Bahan-bahan :
15 butir kuning telur
3 butir putih telur
200 gr gula halus
90 gr terigu
30 gr maizenna
90 gr mentega cair
Cara Membuat Kue Lapis Surabaya:
Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang.
Tambahkan maizenna dan terigu, aduk rata. Lalu masukkan mentega cair, aduk lagi hingga rata.
Panggang dengan loyang ukuran 24 x24x3 cm dengan temperatur 180°C.
Resep Cake Chiffon Pandan
Ayak:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Bahan lain:
7 putih telur ayam
100 g gula pasir halus
1/2 sdt cream of tartar
150 g gula pasir halus
5 kuning telur
100 ml minyak sayur
50 ml air daun pandan suji
75 ml air
Cara membuat Cake Chiffon Pandan:
- Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku.
- Taruh campuran tepung terigu, dan gula dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya.
- Tuangkan telur dan minyak ke dalam lubang. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air daun pandan dan air sambil aduk hingga rata.
- Masukkan secara bertahap, tiap kali 1/3 bagian, putih telur kocok ke dalam adonan telur sambil aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas 160 C selama 50 menit hingga matang. Naikkan suhu oven menjadi 180 C, panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
- Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin.
- Lepaskan dari loyang, potong-potong.
Resep Black Forest
Bahan :
- 75 gr tepung terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 200 gr gula pasir
- 6 butir telur ayam
- 1/4 sdt vanilli
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr margarin dicairkan
- 1 kaleng cherry hitam
- 4 sdm rum dicampur dengan symple syrup.
- 300 gr Whipped cream siap pakai
- 100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan)
- Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa.
Cara Membuat Black Forest :
- Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur.
- Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan.
- Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang).
- Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan.
- Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cherry pada setiap potongan cake hingga rata.
- Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake.
- Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera).
- Note utk membuat Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut.
Resep Marmer Cake Enak
Ayak :
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
Bahan lain:
300 gr margarin
250 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
10 kuning telur ayam
10 putih telur ayam, kocok hingga kaku
Adonan cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt cokelat pasta
Hiasan : gula bubuk
Cara membuat Cake Marmer :
- * Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
- * Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang. Masukkan kuning
- telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
- * Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
- * Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.
- * Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan.
- Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer.
- * Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu.
- * Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan. Hias dengan gula bubuk
ibu Jempol yb,saya mau tanya ttg resep cake chiffon pandan,point ke 2 dan 3 diaduk dgn mixer atau diaduk biasa dgn sendok kayu.saya sdh mencoba tp sy aduk pakai mixer dgn kecepatan rendah .hasil kuenya krg bgs kurang mengembang.apakah adonannya hrs kental?apakah air yg diresep bisa diganti dgn santan kara?sebelumnya sy ucapkan terima kasih.
Jangan pake mixer, krn putih telur akan turun lagi dan kue gak mengembang. Aduk pake sendok kayu aja. Moga sukses
Bu Liliy, sebaiknya diaduk dgn sendok kayu secara pelan tapi merata shg putih telurnya itu tidak turun. Kalo terlalu diaduk shg putihnya turun dan jadi cair maka kue gak mengembang. Saya pake air aja, belon pernah pake santan, mungkin Bu Lily bisa test pake santan utk tau kuenya jd lbh enak atau malah kacau.
resep
bu jempol…saya minta ijin sebelumnya resepnya lapis surabaya boleh saya pasang di blog saya dan saya tulis juga ini dari resepnya ibu jempol yg pastinya… berhubung ada temen yg minta dan resep ini cocok banget saya sudah mencobanya…
Silahkan Nthie, jangan lua sebutkan sumbernya dari sini ya (cantumkan link resep ini). Makasih
ooo ya ibu jempol..makasih yah..pasti aku taro nama ibu jempol dong..beserta website ini yah….aku selalu ke website ibu jempol nih kalo nyari resepp..manteb semua resepnya…salam kenal …
bu jempol,,,makasih y bwt resep2nya,,,,,nanti d cobain d rumah………………..
bu jempol kok sya buat ko jadi ancur sih pda hal dah plan plan trz gmna tuh bu jempol
bu low,resep jajanan anak ada ga? Low ada tolong dong di posting,makasih
bu jempol terima kasih ya resep nya, mumpung dekat idul fitri apa kah ada resep baru kalau ada pos kan ya
bu jempol……..salam kenal ya! Saya ada bbrp resep kue basah khas Palembang spt : kue 8 jam, lapis kojo, masuba dan lain2. kira2 ibu jempol minat nggak ya?
btw……….bunga2 merambat koleksi ibu cantik2 banget………..!!!!
salam kenal jjg bu jempolll…..
buat resep kue lebaranx, 2 jempol bgt tuk ibu jempolll..
Slm knl.stlh aku lht artikel rsp2ibu.aku jd tertarik&ingin buru2 aku cb.tp aku jd ragu soalnya tkt ga jadi&ga seenak rsp yg ibu tls apalg oven ygsy pakai oven biasa.klo blh aku mau minta tipsnih dr ibu blh ga?
Bu sy pernah bkn kue lapis surabaya tp jdnya bantat(atasnya mengembang tp bwhnya ga naik),maklum bu oven biasa ga ada temperaturnya.sebnrnya sy ingin skali mencoba resep2nya ibu jempol.mknya sy tanya mungkin aja ibu bs ksh tips2nya.skli lg oke punya resep2 kuenya bu.
resep2 ny sngat bagus sya sngat mnyukai buk…
kenapa kalo sy buat cake gk bs ngembang