Kemaren kami seharian bersama anak-anak ke Cité de l’espace (park dengan aktifitas ruang angkasa), nonton planetarium, Imax 3D pendaratan manusia di bulan, terradome, masuk ke stasiun ruang angkasa Myr, nyobaiin the Soyuz capsule, dll, termasuk anak2 di make up wajah. Nanti deh aku ceritakan yang detilnya. Singkat kata karena seharian jalan, nyampe di rumah semua pada teler. Anak2 langsung usulkan untuk makan Raclette!.
Raclette
Raclette ini salah satu masakan perancis yang kami dan orang Prancis lainnya makan kalo sudah musim dingin. Persiapannya cepet karena tinggal buka-buka bungkusan aja dan nanti masing- masing yang masak makanannya langsung di atas meja makan dan langsung di santap, makanya cocok untuk jadi sajian kalo udah capek tapi tetap mo makan enak.
Bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan :
* Keju khusus untuk raclette.
* Kentang rebus dengan kulitnya
* Pickles : cornichon, sweet onion, etc
* Daging asap, banyak dan jenisnya sesuai kesukaan
[pada dasarnya bahan-bahan ini bisa diimprovisasi sesuka hati, kalo aku suka nambahin jamur yg ditumis dengan onion (menggunakan olive oil) terus ditaburi herbs de provence (campuran thym, parsley, rosemary)].
Resep raclette bervariasi, masing-masing bisa mengimprovisasi sesuka hati yang penting ada keju dan alat raclette.
* Alat untuk raclette.
Gimana penyajian dan proses santap menyantapnya ?
Tinggal buka plastik masing2 bahan, tarok di piring, juga kentang rebus dan sayurannya tarok di piring bersama daging asap. Terus masing2 orang mengambil selembar keju raclette, di tarok di wadah raclette, dipanaskan sehingga kejunya melted / meleleh. Sementara menunggu kejunya meleleh, masing masing orang siapkan dipiringnya kentang rebus, bisa dibuang kulitnya bisa gak, kalo aku gak buang kulitnya terus tambahkan pickles, daging asap, sayuran yg disipkan. Bikin dalam jumlah kecil saja. Nah setelah kejunya meleleh, tuangkan kejunya di atas tumpukan bahan2 yang sdh disiapkan di piring tadi. Santap langsung. Nyammmmmm. Sambil makan yg sudah siap tadi, masukan lagi lembaran keju ke raclette ke alatnya untuk dipanaskan lagi, bikin lagi campuran kentang rebus, sayuran dan daging asap, tunggu lagi kejunya meleleh, tuangi lagi ke atas kentang dan teman2nya dan disantap, terus ambil lagi lembaran keju untuk dipanaskan; dstnya.
Raclette ini cocok juga untuk acara makan bersama teman dan saudara sambil ngobrol santai. Tuan rumah gak perlu repot masak, cukup siapkan bahan bahan dengan variasi keju dan daging asap yang beragam, sayuran juga beragam, dekorasi meja, siapkan satu atau beberapa botol white wine (tergantung jumlah yang diundang) sudah deh siap terima tamu.
Bon Appétit !
resepnya dah aq catet bu……. tappiiii aq pesimis akan mengalami keberhasilan kalo mencoba-nya……. kirimin aq dunk bu……..
Enak ga yah ? Salam kenal aja deh ^_^
duuuh bu jempol tu emang paling jempol d bikin makanan…..kalo saya si jago ngicipin d…..btw, duuuh tertarik banget d ada park yang khusus tentang luar angkasa…pengen nyobain juga gimana rasanyaa……
pengeeeeeeeeeeeen…… kayaknya kalo aku disana semingguuuu aja, gemuk deh…hihihi
[...] Masakan Perancis : Raclette [...]
duuhhh…bu….bikin ngileer aja… nanti tak coba di kampung saya deh…
[...] makan Raclette, saatnya beralih ke menu dari Resep Nusantara alias masakan Indonesia. Jujur aja, diriku agak gak [...]
sepertina enak…..
mau….
Pakabar Ibujempol? salam kenal dari Kami .
Terimakssih atas resep 2 nya. Kebetulan Saya menikah dengan bule Amrik, dan tinggal di USA. sekarang ini di sini sedang musim dingin. Jadi resep “Raclette” cocok sekali .
Saya akan coba segera, ditunggu Ibu untuk resep musim …… dingin nya yang lain.
Salam untuk Kel.
[...] filed under Cerita Kehidupan, Resep Masakan. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 [...]
salam kenal ibu… sekedar sharing, sepengetahuan saya, raclette itu asli dan khas swiss, bukan prancis… teman2 saya orang swiss suka protes akan kesalahpahaman ini, mengingat swiss kan nggak punya banyak makanan khas dibanding prancis… peace!
Wah…bisa ditiru nih…raclettle ala Indonesia.
kaya serabi keju yach