Sayur Asem atau Sayur asam ada macam2, ada sayur asem sunda, sayur asem betawi / sayur asem jakarta, sayur asam sunti, sayur asam kangkung, sayur asam klenthang. Bedanya di bahan dan bumbu yang digunakan., ada yang pakai daging, ada yg pakai santan. Yang difoto adalah sayur asem sunda origin indonesia, made in france 
Sayur Asam Sunda
Sayur Asem Sunda
Bahan Sayur Asama Sunda:
100 g daging tetelan potong kotak atau sesukanya
Melinjo (daun dan buah) secukupnya
Kacang panjang seikat
1 Labu siam, potong kotak / dadu
2 cm laos / lengkuas
2 lbr daun salam
Haluskan : 5 siung bawang merah + 2 siung bw putih + 3 cabai merah (atau sesuai selera) + 1 sdt terasi + 2 sdm gula jawa + garama seculupnya + 5 sendok makan air asam jawa (atau sesuai tinggkat asam yg disuka)
Cara membuat sayur asem sunda
= Didihkan air, masukkan tetelan + garam, rebus sampai tetelan lunak
= Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk, masak sampai mendidih,
= masukkan melinjo dan kacang tanah, biarkan sampai empuk lalu
= masukkan daun melinjo, kacang panjang dan labu siam. Masak sampai matang. Angkat, sajikan
Resep Sayur Asem Jakarta / Sayur Asem Betawi
Bumbu2 Sayur Asam Jakarta / Betawi:
Daun dan biji melinjo secukupnya.
Kacang panjang seikat, 10 – 15 buah
Jagung muda 3 buahh.
Jagung manis 2 buah.
Terong 1 buah
Kacang tanah 100 gram
Air 1.5 liter.
1 Cabai merah besar iris serong.
1 Cabai merah hijau, iris serong
2 lemabr Daun salam
Asam muda secukupnya.
1/2 potong Gula jawa (secukupnya)
Lengkuas 1 ruas
Haluskan : 6buah Bawang Merah + 2 bh Cabai Merah Besar + 5 kemiri + 1 sdt terasi (bila suka) + garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Asam Jakarta
Sayuran dibersihkan, potong-potong. Didihkan air
Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa, sampai didihkan kembali.
Sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah dimasukkan lebih dulu. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya terung, jagung muda, kacang panjang, daun melinjo. Masak sampai matang, angkat, sajikan panas.
Resep Sayur Asam Sunti :
Bahan2 :
200 gram nangka muda, potong-potong
200) gram daun ubi jalar, diambil daunnya saja
15 gram daun melinjo, ipotong-potong
4buahr kacang panjang, potong-potong
1 liter santan dari 1/2 kelapa
7 siung bawang merah iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 bh cabe hijau besar, iris serong
3 cabe rawit merah, iris serong
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
2 buah belimbing wuluh, belah dua
7 buah asam sunti
Cara Membuat Sayur Asam Sunti
* Rebus santan, bawang, daun salam, lengkuas sampai mendidih, aduk agar santan jangan pecah; tambahkan gula dan garam
* Masukkan nangka muda dan masak hingga matang kemudian tambahkan semua sisa bahan2, masak hingga matang. Angkat, sajikan hangat
Suka dengan resep2 saya ? Klik di sini utk terima resep via email
Dapet bahan bahannya dari mana bu? Pasti kalo import dari Indo mahal deh.
Wulan,
Pak Jempol bisnis trip ke Indonesia, dan dia yg bawain bahan2nya. Di sini walo impor jg gak ada melinjodan daun salam, adanya cuman kacang panjang, labu siam, asem jawa, jagung
tx’s buat kiriman ny mb’..semoga semakin berjaya dgn semua kepintaran dan kebaikan ny krn sudi berbagi kepintaran dan pengfalaman ny y..
bu jempol saya melihat website ibu saya sangat tertarik dengan kreativtas ibu, sebelumnya perkenalkan saya sebagai penulis dan editor buku saya mengajukan permohonan kerjasama untuk menerbitkan artikel ibu dalam bentuk buku, adapun keuntungan yang ibu dapat dapat berupa royalti buku untuk dapat ibu jual di website ibu mohon konfirmasinya dapat menghubungi hp saya no.08112702751 atau 08156517875 terimakasih
sy sangat termotivasi for mengikuti jejak ibujempol yang sangat kreatif salam kenal,sy seorg ibu RT sekaligus PNS yg sehari-hari hoby masak demi anak yg kadang malas makan jadi saya mencari resep makanan yg bernutrisi untuk anak-anak usia balita.thanks very much dgn adanya resepx,mohon resep untuk balita yg bisa terjangkau oleh masyarakat marjinal.
ibujempol sy kadang ikut basar pada setiap HUT dwp kab.kolaka but sy kadang kesulitan memilih menu untuk anak-anak kami krn anak-anak sekarang seleranya sangat berbeda dgn orag dewasa,makanaan kesukaan anak sy adalah siomay,sosis,nughet,bakso,dan pempek palembang.
ibu jempol sy pernah bisnis bunga dengan berbagai species mulai bungan termurah sampai yg paling mahal terutama aglonema yg mudah dikembangbiakan dgn cara stek but kendala adalah kondisi cuaca disulawesi sgt berbeda dipulau jawa.bunga aglonema sy rata-rata hangus jk cuaca cerah.solusinya gimana ya ?