Resep Nusantara : Bumbu Bali
Aneka Resep Bumbu Bali Berbahan Telur, Ayam dan Daging.
Setelah makan Raclette, saatnya beralih ke menu dari Resep Nusantara alias masakan Indonesia. Jujur aja, diriku agak gak telaten masak masakan indonesia, karena ribet, bumbunya harus macam macam, mo pake bumbu instan Bu Jempol ogah.
Tapi kebetulan masih punya petai di freezer yang harus segera dihabiskan, jadinya IBu Jempol bikin Telur Bumbu Bali yang ditambahin pete. Wah lumayan lagi winter dingin2 makan nasi ngepul ditemani lauk dengan pete, nyammmmm.
Telur Bumbu Bali
Bahan :
6 butir telur rebus, kupas kulitnya
Pete yg sudah dikupas secukupnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt terasi
1 sdt irisan gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam
1 sdt garam
minyak goreng
Haluskan :
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Beri sedikit goresan pada telur rebus, goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, terasi dan gula merah. Aduk sampai matang lalu tambahkan kecap manis, air asam dan garam.
3. Masukkan telur goreng, dan pete, aduk rata. Bila perlu tambahkan sedikit air (50 ml). Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
ntuk Bonus, sekalian ini makanan berbumbu bali yang lain. Selamat memasak yeee, jangan lupa undang-undang atau sebut nama Bu Jempol kalo lagi makan 
Resep
AYAM BUMBU BALI
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
1 cm lengkuas digeprak
2 lembar salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
2 sdm kecap manis
Haluskan :
- 7 buah cabe merah
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi yang telah digoreng
Cara Membuat:
* Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
* Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.
Daging Bumbu Bali
Bahan:
- Daging sapi 1/2 kg, potong melebar ,tipis.
Santan 250cc dari 1/2 buah kelapa.
serai 1 btg.
Jahe 1 ruas.
Daun Salam 2 lbr.
Air asam 1sdm.
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 bh
Bawang putih 4 bh
Kemiri 4 bh
Cabe Merah 3 bh.
Terasi 1sdt
Gula merah 1sdm
Garam secukupnya.
Cara Membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan irisan daging dan sisa bumbu lainnya, aduk-aduk sampai daging berubah warna,
masukkan santan, masak dengan api sedang sampai kuah mengering. Sajikan dengan nasi hangat.
telor bali…wewwww…makanan…jadi laper
yummy… mantap tuh …